浙江日报
李小萌
2026-02-10 19:36:43
夏日炎炎， ， ，，，没有什么比一杯冰镇饮品更能瞬间驱散暑气了 。。。。 。很多时候， ， ，，，我们精心调配的饮品， ， ，，，却败在了那块“普通”到令人发指的冰块上 。。。。 。一块浑浊、形状怪异的冰块， ， ，，，不仅拉低了饮品的整体颜值， ， ，，，甚至还会影响口感， ， ，，，带来一股怪味 。。。。 。今天， ， ，，，就让我们一起走进冰块的奇妙世界， ， ，，，解锁那些你从未想过的冰块制作技巧， ， ，，，让自制冰块不再是枯燥的体力活， ， ，，，而是充满乐趣和创?意的夏日仪式！
很多人认为制作冰块就是往冰箱里扔一兜水， ， ，，，等着冻成石头就行了 。。。。 。其实不然， ， ，，，想要制作出口感清澈、形状规整的冰块， ， ，，，还是需要一些小技巧的 。。。。 。
这是制作清澈冰块的“重中之重” 。。。。 。自来水中含有杂质和矿物质， ， ，，，是导致冰?块浑浊的罪魁祸首 。。。。 。想要拥有晶莹剔透的冰块， ， ，，，请务必?选择纯净水、蒸馏水或者过滤后的水 。。。。 。如果你对水的纯度有极致追求， ， ，，，甚至可以尝试将水煮沸两次， ， ，，，去除其中的溶解气体， ， ，，，这样制作出的冰块会更加清澈， ， ，，，而且不容易产生裂纹 。。。。 。
传统的冰格是制作冰块最常用的工具， ， ，，，但市面上冰格的材质和形状也五花八门 。。。。 。
硅胶冰格：这是目前最受欢迎的?选择 。。。。 。硅胶材质柔软， ， ，，，脱模方便， ， ，，，不?容易损坏， ， ，，，而且形状设计多样， ， ，，，从经典的方形、圆形， ， ，，，到可爱的动物、卡通形象， ， ，，，总有一款能满足你的少女心或童趣 。。。。 。很多硅胶冰格还带?有盖子， ， ，，，可以防止冰箱内的异味串入， ， ，，，同时也能防止水分蒸发 。。。。 。硬质塑料冰格：这种冰格通常比较便宜， ， ，，，但缺点是脱模时可能需要费点力气， ， ，，，而且容易藏污纳垢， ， ，，，不易清洗 。。。。 。
不锈钢冰格：材质安全， ， ，，，易于清洁， ， ，，，但价格相对较高， ， ，，，而且金属材质导?热性好， ， ，，，在冷冻过程?中可能会让冰块边缘稍微有些不规则 。。。。 。
小贴士：如果你想制作大块的透明冰球或冰柱， ， ，，，可以考虑购买专门的冰球模具或长条形冰格 。。。。 。大块的冰融化速度慢， ， ，，，更能保持饮品的冰爽， ， ，，，同时也能提升饮品的?颜值 。。。。 。
煮沸法：前面提到的将水煮沸两次， ， ，，，不仅能去除杂质， ， ，，，还能去除溶解在水中的空气 。。。。 �？？？？ ？？？掌堑贾卤榛胱堑闹饕蛑�， ， ，，，因为空气中的气泡在冷冻过程中会形成微小的冰晶， ， ，，，反射光线， ， ，，，使冰块看起来浑浊 。。。。 。热水冷冻法：很多人可能觉得不可思议， ， ，，，用热水制作冰块？？？？ ？？？没错！将纯净水煮沸后， ， ，，，稍微冷却到温热的状态， ， ，，，再倒入冰?格中冷冻 。。。。 。
这样可以进一步减少水中溶解的空气， ， ，，，让冰?块更加清澈 。。。。 。隔水冷冻法：将装好水的冰格放在一个更大?的?装有水的容器中进行冷冻 。。。。 。这样可以减缓水分的冷冻速度， ， ，，，让冰块从?外向内缓慢结晶， ， ，，，减少气泡的产生 。。。。 。定向冷冻法：这个方法稍微进阶一些， ， ，，，需要用到保温箱或特制的冷冻容器 。。。。 。
通过控制冷冻的方向， ， ，，，让冰块从一侧开始缓慢冻结， ， ，，，将杂质和气泡挤压到未冻结的水中， ， ，，，最终得到一块几乎完全透明的冰块 。。。。 。网上有很多关于“定向冷冻法”的详细教程， ， ，，，如果你是冰块界的“技术控”， ， ，，，不妨尝试一下 。。。。 。
除了基本的方形和圆形冰块， ， ，，，市面上还有各种有趣的冰格， ， ，，，可以让你制作出更具个性的冰块 。。。。 。
水果冰块：在制作冰块时， ， ，，，将新鲜水果块（如草莓、柠檬片、蓝莓、薄荷叶等）放入水中一起冷冻 。。。。 。这样制作出的冰块不仅颜值爆表， ， ，，，还能为饮品增添淡淡的果香， ， ，，，简直是一举两得！咖啡冰块：喜欢喝冰?咖啡的你， ， ，，，一定试过用咖啡渣子制作的?冰块吧？？？？ ？？？其实， ， ，，，直接用浓缩咖啡或冰咖啡液制作的冰块， ， ，，，更能保持咖啡的风味， ， ，，，避免冰块融化后稀释咖啡， ， ，，，影响口感 。。。。 。
花朵冰块：将可食用的小花（如三色堇、琉璃苣等）放入水中一起冷冻， ， ，，，制作出精致的花朵冰块， ， ，，，无论是在白开水、气泡水还是鸡尾酒中， ， ，，，都能瞬间提升档次， ， ，，，仿佛一件艺术品 。。。。 。造型冰格：各种可爱的动物、星星、爱心等造型的冰格， ， ，，，可以为孩子们的饮品增添童趣， ， ，，，让他们爱上喝水 。。。。 。
浅盘冷冻法：将水倒入较浅的容器中（如烘焙模具）， ， ，，，这样水分的接触面积大， ， ，，，冷冻速度会比深容器快 。。。。 。加入少量盐：在水中加入少量的盐（千万不要太多， ， ，，，否则会影响口感）， ， ，，，水的冰点会降低， ， ，，，从而加速冷冻过程 。。。。 。但需要注意的是， ， ，，，盐水冰块的透明度可能不如纯净水冰块 。。。。 。
利用制冰机：如果你经常需要大量的冰块， ， ，，，那么一台家用制冰?机绝对是你的“秘密武器” 。。。。 。市面上的制冰机种类繁多， ， ，，，有能快速制冰的， ， ，，，也有能制作不同形状冰块的， ， ，，，可以根据自己的需求选择 。。。。 。
掌握了基础的冰块制作技巧后， ， ，，，我们就可以开始玩转更具创意的冰块了， ， ，，，让你的夏日饮品从此告别单调， ， ，，，变得“冰”不重样， ， ，，，充满了惊喜！
除了水果和咖啡， ， ，，，还有更多丰富的风味可以融入到冰块中， ， ，，，为你的饮品增添独特的层次感 。。。。 。
茶饮冰块：泡一杯你喜欢的茶（红茶、绿茶、花草茶、乌龙茶等）， ， ，，，冷却后倒入冰格 。。。。 。这样制作的茶饮冰块， ， ，，，无论是放在同种茶饮中， ， ，，，还是搭配其他饮品， ， ，，，都能保持茶的originalflavor， ， ，，，而且在融化过程中， ， ，，，还能逐渐释放茶香， ， ，，，让口感更加醇厚 。。。。 。果汁冰块：将新鲜果汁（如橙汁、葡萄汁、蔓越莓汁等）直接冷冻， ， ，，，制作成纯果汁冰块 。。。。 。
这些冰块不仅可以为白开水、气泡水注入天然的果味， ， ，，，还能作为调配果味饮品的?基底， ， ，，，方便快捷 。。。。 。香料冰块：喜欢尝试新口味的你， ， ，，，可以试试加入香料！比如， ， ，，，将切片的老姜、肉桂棒、丁香、迷迭香等与水一同冷冻， ， ，，，制作出具有独特风味的香料冰块 。。。。 。这些冰块在融化时， ， ，，，会散发出迷人的香气， ， ，，，非常适合搭配热红酒、果酒或一些创意鸡尾酒 。。。。 。
牛奶/酸奶冰块：将牛奶或原味酸奶倒入冰格冷冻， ， ，，，制作成牛奶冰块或酸奶冰块 。。。。 。这些冰块可以直接添加到咖啡、麦片、冰沙或甜点中， ， ，，，增加奶香味和顺滑的口感 。。。。 。
让冰块本身就成为一道亮丽的风景线， ， ，，，这是提升饮品视觉效果的关键 。。。。 。
分层冰块：制作分层冰块需要一些耐心和技巧 。。。。 。用一种液体（如椰奶）填充一部分冰格， ， ，，，冷冻至半凝固状态；；；；；；；；然后， ， ，，，再倒入另一种液体（如芒果汁）， ， ，，，继续冷冻 。。。。 。重复这个过程， ， ，，，就可以制作出色彩斑斓、层次分明的?冰块 。。。。 。这种冰块在水中融化时， ， ，，，会呈现出迷人的渐变效果 。。。。 。
镶嵌冰块：在制作基础冰块的过程中， ， ，，，可以巧妙地将小块水果、花朵、薄荷叶等“镶嵌”在冰块的中心位置 。。。。 。当冰块逐渐融化时， ， ，，，这些被“封存”在其中的美丽元素就会慢慢显露出来， ， ，，，带来视觉上的惊喜 。。。。 。闪光冰块：想要让你的冰块blingbling起来？？？？ ？？？在水中加入少量的食用金粉或银粉， ， ，，，制作出闪光的冰块 。。。。 。
尤其是在夜晚的派对上， ， ，，，这种冰块能瞬间点燃气氛， ， ，，，让你的饮品充满魔幻色彩 。。。。 。
除?了市面上常?见的造型冰格， ， ，，，你还可以发挥创意， ， ，，，制作出更具个性的冰块 。。。。 。
DIY立体冰格：购买一些可重复使用的食物级硅胶模具， ， ，，，如小动物、城堡、星球等， ， ，，，将水注入模具中进行冷冻， ， ，，，就可以制作出各种立体的冰块 。。。。 。DIY冰块模具：如果你动手能力强， ， ，，，还可以尝试用硅胶泥DIY自己的专属冰块模具， ， ，，，将你的创意变成现实 。。。。 。利用现有器具：也可以尝试利用家里的其他器具， ， ，，，如小号的量勺、咖啡胶囊、甚至空的酸奶盒等， ， ，，，只要能承受低温， ， ，，，都可以用来制作不同形状的冰?块 。。。。 。
制作好的冰块， ， ，，，如何才能更好地保?存?， ， ，，，避免串味和融化呢？？？？ ？？？
密封保存：制作好的冰块应尽快转移到密封的保鲜盒或带盖的密封袋中， ， ，，，放入冰箱冷冻室 。。。。 。这样可以有效防止冰箱内的其他食物气味串入冰块， ， ，，，影响口感 。。。。 。分门别类：如果你制作了多种风味和形状的冰块， ， ，，，建议用不同的保鲜盒或密封袋分开存放， ， ，，，并在外面标记清楚， ， ，，，方便取用， ， ，，，避?免混淆 。。。。 。
少量多次：尽量一次?不要制作过量的冰块， ， ，，，以免占用冰箱过多空间， ， ，，，或者因为储存不当而导致冰块变味 。。。。 �？？？？ ？？？梢愿葑约旱囊孟肮�， ， ，，，分批制作 。。。。 。使用冷冻专用袋?：专门的冷冻食品保鲜袋通常材质更厚实， ， ，，，密封性更好， ， ，，，能更好地保�；；；；；；；け榈钠分� 。。。。 。
冰镇食物：冰块可以直接用来冰镇沙拉、海鲜、水果等， ， ，，，保持食物的新鲜度 。。。。 。除皱：用小块冰块轻轻按摩面部， ， ，，，可以帮助收缩毛孔， ， ，，，缓解眼部浮肿 。。。。 。去除口香糖：将冰块敷在粘在衣物上的口香糖上， ， ，，，使其变硬， ， ，，，然后更容易去除 。。。。 。为烘焙保鲜：在烘焙过程中， ， ，，，如果面团需要长时间发酵， ， ，，，可以在其表面盖上一层湿布， ， ，，，并放上一块冰块， ， ，，，帮助控制发酵温度 。。。。 。
从普通的水， ， ，，，到充满惊喜的创意冰?块， ， ，，，这其中的奥秘， ， ，，，其实就在于我们多一点用心和创意 。。。。 。希望这篇“冰块制作技巧”的终极指南， ， ，，，能帮助你在炎炎夏日， ， ，，，解锁属于自己的清凉秘籍， ， ，，，让每一杯饮品都充满乐趣和仪式感！现在， ， ，，，就行动起来， ， ，，，用你的双手， ， ，，，创造属于你的“冰?”纷夏日吧！
